糖醋排骨的做法

1、排骨洗干净

2、放开水里焯一下，滤掉血水和油，捞出来

3、用清水冲洗两遍

4、锅里倒清水，放一片姜片，一片柠檬片，再倒适量的盐

5、把排骨放清水里，盖上锅盖煮25-30分钟

6、煮好后关火，排骨在汤里再泡10分钟入味

7、拍好蒜蓉，胡萝卜切丝

8、碗里倒适量的醋，加白糖、盐和番茄酱调匀

9、排骨捞出来备用

10、油锅微热，下蒜蓉爆香

11、排骨下锅，文火慢慢的炒

12、等排骨表皮微黄后，倒入第八步的糖醋汁，慢慢翻炒直至排骨均匀上色

13、倒一碗煮排骨的汤，中火焖一会儿

14、汤汁变浓稠后，加入胡萝卜丝炒一下

15、胡萝卜丝变软即可关火