海鲜焗饭的做法

1、虾仁理去泥筋、西兰花切成小朵、小章鱼剥皮、淡菜清理干净、洋葱切成自己喜欢的形状。

2、将玉米粒、西兰花、小章鱼、淡菜、蛤蜊分别焯水后捞起备用，虾仁加适量胡椒粉腌制片刻。

3、锅里倒入玉米油，温热后倒入米饭炒散。

4、加入玉米粒和鸡蛋液（蛋液内先加入1克盐和胡椒粉打散），炒至蛋液收干，盛起备用。

5、另起油锅，放入黄油。

6、黄油融化后，倒入洋葱，先爆出香味。

7、再放入小章鱼、淡菜和虾仁，加1克盐和胡椒粉，翻炒一会盛起备用。

8、准备好所有材料，就开始要制作啦。

9、将炒好的米饭平铺在模具，先撒上一层薄薄的奶酪丝。

10、再均匀地铺上炒好的海鲜。

11、将西兰花和蛤蜊按各自喜欢摆放、最后再铺一层稍厚一点的奶酪丝。

12、放入180度预热好的烤箱中，上下火20分钟左右，至表面呈金黄色即可。

13、成品出炉。