奶酪夹心饼干的做法

1、准备好所有的原亓歃肿肖料，黄油切小块（便于融化），低粉过筛，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合，红糖白糖混合备用。先做甜品奶酪夹馅。奶酪里加了半固体状的棉花糖，是因为用Fluff棉花糖半固体的状态和奶酪混合后，可以让夹馅的状态不仅非常好控制，而且做出来的冰淇淋夹馅也没有冰渣，这是白糖无法替代的。

2、奶酪+棉花糖打匀，加入淡奶油，打发至有纹路。（5-6成左右）

3、加入奥利奥拌匀后，装入容器中，入冰箱冷冻半个小时。接下来做饼干，黄油加红糖白糖隔水融化。

4、加入鸡蛋拌匀。依次加入牛奶，泡打粉/苏打粉/肉桂粉混合拌匀。（加牛奶的要点请看下面小贴士）

5、倒入过筛后的粉类拌至无干粉。加入奥利奥碎拌匀，拌好的面糊是有点稀软的。

6、用冰淇淋勺掏在油纸上，注意保持一定的间距。烤箱预热180度烤10-12分钟（时间视自家烤箱脾气灵活掌握）