好吃又好看草莓蛋糕的做法

1、准备所有的材料 将蛋黄和蛋白分离｡◕‿◕｡

2、在蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

3、依次加入植物油、牛奶 （每加入一种材料前都要充分搅拌均匀！）

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒感

5、蛋白用打蛋器打发至粗泡后（金鱼眼状） 开始加入细砂糖，40g砂糖分3次加入 再加入3滴柠蟀泶慑匕檬汁，打发至干性发泡

6、打发好的蛋白霜细腻，具有光泽

7、蛋白霜分3次拌入搅拌好的蛋黄糊中 尽量从下往上翻拌均匀，做成蛋糕糊

8、从大概20cm的高处将蛋糕糊倒入模具，用刀抹平表面。 然后大概以10cm的高度摔两下，震出蛋糕糊中的大气泡 （这里我是用油纸垫在下面，比较容易脱模，不过你也可以直接倒入模具不用油纸）

9、以180度预热烤箱20分钟 放入蛋糕糊，以145°烤50分钟，烘烤时间以自家烤箱脾气为主 🧡 和我一样垫了邓睾瑙檄油纸，就可以直接拿出 如果是直接烤的，在烤完后立刻取出，从约20cm高处落下，立刻倒扣，放凉再脱模

10、淡奶飒蛏擢墟油100ml加入10g细砂糖，稍微打发至出现纹路即可。涂抹在放凉的蛋糕表面，在放上草莓即可 没有奶油，有酸奶代替也很好