岐山臊子肉怎么做
1、后臀肉500克，姜十克，酱油十克，料酒十克，油20ml。
2、后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮，肥瘦肉切开切片，肥瘦肉分开放。
3、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，煸炒到肉皮颜色稍发亮，赶紧倒入保富驺和瘦肉，放姜末，料酒，酱油，整个炒的过程是不放油的。
4、总结如下。
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1、后臀肉500克，姜十克，酱油十克，料酒十克，油20ml。
2、后臀肉洗干净，用刀刮净猪皮，肥瘦肉切开切片，肥瘦肉分开放。
3、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，煸炒到肉皮颜色稍发亮，赶紧倒入保富驺和瘦肉，放姜末，料酒，酱油，整个炒的过程是不放油的。
4、总结如下。