蒜泥菠菜怎么做好吃

1、一年四季都有菠菜上市，其实吃菠菜的最好季节还是春天吃比较好，而且大棚里养的菠菜跟露天养的菠菜也不一样，大棚养的菠菜比较嫩绿，茎干比较细长，露天养的菠菜茎干比较粗短，叶片比较肥厚，露天养的菠菜味道更清香一点；

2、菠菜洗之前用清水浸泡半小时，这样能有效去除部分农药，洗净后，捞起，将菠菜切成小段，因为菠菜比较长，小孩子吃容易噎着，所以切小一点，方便孩子食用；

3、将大蒜拍碎切成末，锅烧热，放油，然后将大蒜末放进锅里煸出香味；

4、然后将切好的菠菜放进锅里，煸炒，很多人喜欢将菠菜绰水，因为这里是清炒，所以不用绰水；

5、等菠菜都沾满了油，放入一勺盐，继续煸炒；

6、因为菠菜比较容易熟，所以不需要炒很长时间，一分钟后，菠菜很溢出水分；

7、最后，可以放入适量鸡精提鲜，菠菜要现炒现吃，这样才美味。