素蒸饺子馅做法大全集

1、1.和面，放置一旁醒着。2.韭菜提前洗净控水，切成小粒。

2、3.鸡蛋5枚，敲开。4.起油锅，将鸡蛋炒成型，并捣成小粒。

3、5.豆腐皮切成小粒。6.将韭菜、蛋、豆腐皮混合，先加油搅拌均匀，再加适量的盐，搅拌均匀。

4、7.将醒好的面搓成长条。8.揪成小剂子，按圆压扁。9.擀成饺子皮

5、10.包成饺子。11.蒸锅坐水，将包好的饺子码入蒸锅。12.盖上锅盖中火蒸10分钟，关火，焖5分钟。即可。13.蒸好的饺子。