自制葱花卷馒头

1、一、酵母放入面粉中，慢慢加温水用筷子搅拌成絮状。

2、二、揉成光滑、软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵至两倍大，手戳一个洞不回缩即可。

3、三、发酵至两倍大，手戳一个洞不回缩即可。排进空气揉成光滑的面团，最好是切开一个切面几乎无空洞最好。

4、四、准备葱花馅：葱切小段，碗里加1g盐，1汤匙食用油。搅拌均匀（喜欢黑胡椒的可以加1g）。

5、五、把面团擀成长方形的薄片状，葱花均匀撒上，用刷子刷均匀。

6、六、把撒上葱花的薄片面饼从一咐搭趔涮边卷起，卷成圆形。用刀切宽度大约4-5厘米的剂子。两两放一起，筷子在中间压一下。把两边向中间靠拢即可。

7、七、锅中放冷水上锅蒸13-15分钟，时间到再焖3分钟开盖。