如何挑选和保存香蕉

1、先来介绍如何挑选新鲜香蕉，购买香蕉时，人们往往爱拣表皮无斑点、色泽鲜黄的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散发出来。如即买即食，可凭手捏和眼看来断定成熟度合适的香蕉。

2、用手捏香蕉，捏时觉得有软熟感的其味必甜，口感细嫩、纤维少、果肉淡黄，带有桂花香。用眼看，应该挑选那些果皮稍带黑斑，黄黑泛红，最好其皮上有黑芝麻状点的（人们常说的广东芝麻香蕉），表皮有皱纹的香蕉风味最佳。

3、吃不完的香蕉该如何保存呢，下面介绍几种简单的方法，找一根绳子，然后把绳子的一头绑在香蕉的柄上，另一头绑在一个衣撑上，挹掷秦把把它挂到阴凉的地方。或者将买回来的香蕉放入干燥的塑料袋中，扎紧袋子，使之不透气，可以保持1个星期以上。需注意，塑料袋的密封性一定要好。若是发现其中的一个香蕉变质发黑了，就要赶紧把那个香蕉摘下来吃掉或分开保存，以免传染其他的香蕉。