新疆小吃油塔子的做法

1、把三百克面粉里直接加入2克酵母粉，用30度的温水和面，要和的偏软点。室温下饧一个半小时左右，记住不能发的太过火，那样在卷油塔子的时候会容易断裂。

2、发酵至一倍多大就可以了，蜂窝不能太大了

3、饧面的时候，我们顺便做油塔子的关键配料，把羊肉切丁后热油练出羊油来！

4、把油炸捞出不要，油倒碗里

5、因为羊肉凉了容易凝固，这时候把家里食用油到热羊肉碗里一些，不用太多。

6、最后再放进去食盐和花椒粉。这样抹出来的面好吃

7、这时候把饧好的面揉成长条排气，并用手揪成等份小剂子。

8、盖保鲜膜饧10分钟

9、再把每个剂子按压成圆饼状，擀成长四方形，要擀的很薄。边如果有点厚就用手指按压薄

10、这时候把擀薄的面皮上垂捋勤揿抹一层厚厚的羊油并开始从一头卷起，边卷边往薄和长拉扯开！就形成了一根棍子一样，再把棍子像您螺丝一样拧两下拿拇指按下个窝，再您两下，再按压个窝，这样就形成了塔胚！放蒸锅上饧10分钟

11、油塔子蒸好后，轻轻一提，皮薄如蝉翼，入口即化。适合老人和孩子的胃口，营养丰富！

12、提拉起来的效果！