紫薯冰皮月饼的做法及配方

1、除糖粉外所有粉类混合均匀!

2、放炒锅用中小火翻炒至微黄，炒至没有生粉味即可!

3、紫苋菜洗净，浇入开水没过紫苋菜，搅拌，看水变得很红后，把苋菜取出剩下的汁即可!

4、把炒好的粉放入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀!

5、晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟!

6、紫薯蒸熟压成泥，如果太干可以加适量的牛奶调整一下!

7、馅和皮分别分成25g一个，一一做!

8、皮擀开，放上馅!

9、包好，揉圆!

10、模具里面撒少许的熟粉，然后倒出来，放入包好的月饼圆球!

11、用力压出!

12、依次做好即可!