水盆羊肉正宗的做法是什么

准备材料：羊肉（后腿犬匮渝扮）950克、牛骨550克、高汤2500克、八角2枚、香叶2片、白豆蔻3粒、草果1枚、干姜4渔镭沃昏片、陈皮5片、花椒1/2茶匙、茴香1茶匙、香葱2棵、盐适量、白胡椒粉适量、黑木耳30朵、粉丝2卷、葱花适量、香菜适量

步骤：

1、羊腿肉和牛骨以清水浸泡过夜，去除血水。

2、入滚水汆烫5分钟，捞出，洗净浮沫。

3、香料装入料包，与高汤、香葱和汆烫好的羊肉、牛骨一起入深锅，大火烧滚。

4、转小火，焖煮2小时，至羊肉熟透。

5、捞出羊肉，室温冷却，切1厘米厚片。

6、重新烧滚锅中的汤，根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。

7、加入事先泡发洗净的黑木耳，煮至熟软。

8、加入粉丝煮软。

9、碗中盛入适量木耳和粉丝，铺入羊肉片，淋入热汤，撒葱花和香菜。