蛋黄酥的做法

1、把水油皮材料放进面包机揉面10分钟醒发15分钟后再放进面包机揉10分钟微微拉出膜即可 油酥皮材料用手揉成面团 咸蛋黄白酒浸泡8分钟后拿出晾干 180度烤五分钟备用

2、烤好的蛋黄晾凉 用红豆沙馅分别包住蛋黄

3、把水油皮压扁包住酥油皮

4、用擀面杖擀成椭圆形

5、这样卷起松弛10分钟

6、然后用擀面杖从竖面擀开

7、由下往上卷起 松弛二十分钟

8、从中间按压对折 用擀面杖擀成圆形 包住豆沙馅 像包包子一样包好收口朝下

9、表面刷蛋黄液 洒上黑芝麻放入预热好的烤箱190度25分钟 烤好后晾凉就可以吃了

10、成品