西红柿烧茄子的做法

1、首先需要准备：茄子 西红柿 青椒 蒜末 番茄酱 白糖 生抽 玉米淀粉 盐

2、西红柿划十字口 放入开水中稍微烫一下

3、捞出后去皮

4、切成块备用

5、青椒切成长条备用

6、茄子切成长条 撒上少许的盐腌制10分钟 控干水分 碗中依次加入玉米淀粉 盐 白糖 生抽 半碗清水 调匀之后备用 将腌制好的茄子用手挤出水分 再撒上适量的玉米淀粉

7、锅中倒油 油热之后倒入茄子 炸至稍微变色之后捞出控油 锅中留底油

8、油热之后放入蒜末爆香 加入番茄酱 用小火翻炒均匀 倒入西红柿 炒出汤汁后倒入茄子 翻宅烀佑狻炒入味后 加青椒煸炒一小会儿

9、最后倒入调好的酱汁 大火烧开后 调小火收汁

10、就可以开始享用啦