螺蛳粉的螺蛳都去哪了
1、打捞新鲜螺蛳;选取水域干净,新鲜饱满的螺蛳。
2、处理螺蛳,和其他原料一起炖煮;将螺蛳去掉尾部,放入鸡骨猪骨汤中一起熬制。
3、过滤汤汁并处理分装成汤包装袋;把在炖好的高汤里加入花椒八角辣椒等香料,。
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