2元钱搞定一家人的晚餐：西葫芦鸡蛋饼

某天吃完午饭跟同事一起去逛超市

看到大家都买西葫芦

身为家庭主妇也凑过去瞧一瞧

发现原来是西葫芦做特价

价格低于平时一半都不止

最重要的是当天西葫芦特别新鲜

俺趁机也挑2个

过完秤2个西葫芦不到1元钱

买的时候还想着拿回家炒着吃

发现家里没有可配着一起炒的东西

单独炒西葫芦，味道会稍稍差些

于是改变做法--摊饼

以前做过，豆豆很喜欢吃

再次重新做

1、西葫芦1个

2、鸡蛋2个

3、面粉小半碗

4、盐和水适量

制作方法：

1、西葫芦洗干净切成细丁

2、鸡蛋搅拌成蛋糊

3、往鸡蛋糊中慢慢加入面粉，一边加一边搅拌

4、面粉全部加完后，再慢慢加入水

5、等面粉和水、蛋糊充分混合后加入切好的西葫芦丁

6、搅拌均匀后加入适量盐，搅拌

7、电饼铛开上下火，烧热后，倒入搅拌好的面糊，用筷子摊平

8、盖上电饼铛盖，3~4分钟后，翻一面再烙1~2分钟即出锅

9、用刀将整张饼改成若干份装盘

制作成本：2元

1、西葫芦1个5毛

2、2个鸡蛋1元

3、半碗面粉算5毛

4、水、盐乎略不计

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