嫩滑烂肉蒸蛋

2025-04-03 05:19:31

1、蒸蛋用的冷开水是蒸蛋的1倍多,水越多蒸蛋越嫩滑

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2、肥瘦肉各一半切细

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3、加一点盐和料酒

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4、蒸蛋搅拌均匀,把泡泡去掉,如图所示

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5、为了防止蒸的过程中有水蒸气滴入,用保鲜膜封起来,再用牙签给保鲜膜扎几个孔

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6、上锅蒸

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7、放一点调和油或者猪油即可,肥肉多也会炒出一点油,放一点酱油和鸡精翻炒一会儿

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8、成品图,也可以撒一点葱花。

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