厨爸教你做荞麦面荞麦粉

1、为了做荞麦面，我按照荞殄仵腾毳麦粉和面粉1:2的比例做了荞麦面。我还试着用55克荞麦粉和120克面粉做荞麦面。面粉越多，手术效果越好。当你越来越擅长做面条时，你可以逐渐增加荞麦的数量。普通面粉的用量会相应减少，变成4:6、5:5、6:4、7:3、8:2、9:1，最后变成全荞麦面

2、50克荞麦10秒

3、继续跳动10秒

4、更精致

5、很精致

6、再打10秒

7、彻底搅拌均匀，必须混合得很彻底

8、一档过机后就特别薄比较光滑，现在就可以出面条了

9、根根分明，色泽很荞麦，比较干爽，非常易熟，开水下锅，滚几下就可以吃了，口感比普通面条艚硒渤恨弹，清新爽口，根根分明在口中哧溜的感觉