1、带鱼一条,去内脏,洗干净,表面的白色的鳞不用去,听说那个营养还高哩
2、分切成段,为了入味,划上花刀,再用盐,料酒腌10分钟
3、腌好的带鱼,沾上干淀粉
4、煎锅中放油,放两片姜片擦一下锅,再依次放入沾了淀粉的带鱼段
5、两面煎至金黄
6、撒入椒盐,即可。