红枣红糖开花馒头的做法

2025-03-25 11:04:06

1、准备食材。

红枣红糖开花馒头的做法

2、红糖用约100克开水化开至无颗粒。

红枣红糖开花馒头的做法

3、不烫手时加酵母搅匀。

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4、大枣洗净剪成小块。

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5、两种面粉慢慢加入红糖水搅成絮状合成面团。

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6、加入红枣丁再次揉匀。

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7、放入温暖湿润处发酵至两倍大,用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了。

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8、案板上撒干粉,面团揉成光滑的面团后分成三份分别搓成粗的长条。

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9、把三条摞在一起。

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10、不用刀切,直接用手揪,截面向上保持自然性,加盖二次醒发20分钟至两倍大。

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11、把馒头冷水入锅放入蒸蓖,大火烧开蒸20分钟,关火闷3-5分钟再打开即可。

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