火龙果琉璃汤圆的做法

1、先做黑芝麻馅，将熟黑芝麻放入料理机中打碎

2、黑芝麻碎中放入白糖、黄油拌匀，将黑芝麻馅分成10g一个，团成球，放入冰箱冷冻，更便于包制汤圆

3、火龙果用料理机打成泥，过滤掉果汁中的籽，加热至温热，少量多次的加入糯米粉中，和成软硬适中的红面团

4、同样的方式，用温水和一份白面团

5、从白面团中取五分之一分量的面团，入沸水锅中煮熟

6、捞出放凉至不烫手和白面团混合揉匀，盖上湿布静置半个小时

7、红面团同上制作（经过这样处理的面团柔韧性更好）

8、将两种面团搓成条状

9、从两头旋转，呈螺旋状条纹

10、再重复一次，两头对折，拧成麻花后揉搓成条状

11、分割成18g每个，取一个面皮用手按压扁，整理成边缘薄中间厚

12、包入冷冻后的黑芝麻馅，收口（具体操作：左手虎口将面团往上包，配合右手拇指轻轻訇咀喃谆将馅往下按压，直至面团将馅料完全包裹）

13、封口，搓圆

14、以上食材做了18个汤圆

15、烧开水后放入汤圆，煮至汤圆漂浮即可

16、成品图，咬一口芝麻香透着奶香