圆白菜肉馅水饺

2025-04-10 03:07:25

1、面粉加水适量和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟,期间准备馅料

圆白菜肉馅水饺

2、猪肉馅加五香粉1g、葱碎、盐1g、花生油10g、酱油2勺拌匀腌制半小时

圆白菜肉馅水饺

3、圆白菜洗净切块后用刀剁碎

圆白菜肉馅水饺

4、将剩余的30g花生油烧热后倒入黄豆酱,立即关火翻拌均匀

圆白菜肉馅水饺

5、将肉馅和圆白菜馅混合,倒入油和酱,加入2g盐、1g五香粉、2勺酱油拌匀

圆白菜肉馅水饺

6、拌好的馅料

圆白菜肉馅水饺

7、醒好的面取出,案板上放少许干粉揉几下切开,取一块搓成长条,切成小剂子,取一个用手掌按平,用擀面杖擀成面皮

圆白菜肉馅水饺

8、取一个面皮包上馅料,中间先捏一下,再依次捏好两边,一个就包好了

圆白菜肉馅水饺

9、依次包好剩余的放在锅拍上

圆白菜肉馅水饺

10、锅内倒入水,烧开后放入饺子,快速用锅铲将饺子顺着锅边和底部翻拌起来防止粘底和互相粘连

圆白菜肉馅水饺

11、水烧开后搅拌下后点少量凉水再煮开,如此反复三四次,水饺就煮熟了

圆白菜肉馅水饺

12、用漏勺捞出装盘

圆白菜肉馅水饺
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