汕尾的美味炒饭

1、把饭煮好，记得煮饭的时候下点油，这样不会粘锅。煮饭的时候不要放太多水，千万不要把煮得太软了，这样不容易炒，也没有口感。

2、熟了之后不可以马上开锅应该再等个几分钟，让米饭充分熟透，而且会更香。然后再把饭给盛起来，让饭在空竣音建恬气中先冷一下，因为刚熟的饭用来炒的话也会粘锅的，这样会影响口感。

3、锅里不要有水，有水的话擦干，再把油倒进锅里，这样油就不会溅起来，然后把若干个鸡蛋打进碗里，再倒进锅里，不要马上把鸡蛋打到锅里，防止鸡蛋壳掉进锅里。

4、把鸡蛋给盛起来，再把干鱿鱼给剪成鱿鱼丝，再倒些油。把干号易皆璜鱿鱼过一下水，把水甩干，再把它放进锅里，这时候油会溅起来，小心溅到手。左右炒一下，火候不要太大了，小心炒焦了。

5、把干鱿鱼和鸡蛋盛一起，再倒些油把干虾炒一下，再盛起来。

6、最后就是炒肉了，也要往锅里倒些油，瘦肉不要切得太大，个人喜欢切小点，然后再放下去炒，等到差不多熟了，再把炒好的鸡蛋、干鱿鱼和干虾一起放下去，再放点盐下去。

7、最后一把就是把饭放下去炒了，来回炒，再放点葱，放点辣椒，放点酱油，这样一阵香味就会扑鼻而来，然后再来回炒一下，这样子就完成了。