新蒜怎么保存不烂不发芽

1、保持干燥：新蒜容易受潮而导致烂掉和发芽，因此保持干燥是很重要的。在保存新蒜之前，可以用纸巾或干净的布将蒜头表面的水分擦干净，然后放置在通风良好的干燥地方。

2、储存温度：新蒜最好的储存温度是在10-13摄氏度之间，因此最适合储存的地方是冰箱的蔬菜室或冷藏室。避免将新蒜放在潮湿的地方或者与水果一同储存，因为水果释放出的乙烯气体会促使蒜头发芽。

3、使用储存容器：将新蒜放在透气性好的容器中，如纸袋或竹篮，可以提供蒜头所需的适度空气流通和保持干燥。

4、不去蒜皮：新蒜的外层薄皮可以起到保护作用，因此最好不要将蒜皮剥除，以免影响储存时间和质量。

5、定期检查：定期检查储存的新蒜，对于有烂掉或发芽的蒜头，及时去除，以免影响其他蒜头的保存。