蒸蛋园蒸熟后又香又嫩做法

2025-04-05 15:17:49

1、配料:肉2公斤,盐10克,鸡精4克,鸡蛋6个,红薯淀粉80克,葱白适量,生姜适量

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2、将肉洗净切片,放入大碗中。葱姜切碎。

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3、向切好的肉片中加入葱、姜、10g盐、4g鸡精、80g红薯淀粉和2个鸡蛋,搅拌至粘稠。(更好的抓手效果)。在碗里打4个鸡蛋,搅拌至非常薄。这时,将会有许多泡沫。使用屏幕过滤它们

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4、火锅刷要在锅底刷一点油,只要锅壁有点油,舀一份勺鸡蛋液到锅里,均匀地涂在锅底,小火30秒后鸡蛋皮从锅里出来。(一次只能传播一个,传播后可以继续下一个)

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5、将适量的肉均匀地放在单层皮的前端,将单层皮中的肉向前包裹成一个圆形条,放入蒸笼中,用牙签戳在表面。

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6、将水煮沸,在蒸笼中蒸40分钟。切片放在盘子上。撒上切碎的大葱以增加香气。这样就完成啦!

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