家庭自制自制蜜豆

1、将红豆洗干净后，用凉水浸泡过夜，红豆泡得越久，越容易煮熟。我是建议大家至少浸泡12小时

2、将泡好的红豆倒入锅内，加入900克的清水，大火煮沸后即可熄火，煮沸后如果表面有浮沫，记得用勺子撇掉

3、然后将红豆和锅内的水倒入电压力锅内，再加入100克的细砂糖，搅拌均匀后，盖上盖子，选择低压煮26分向煎疗哓钟即可。如果用高压锅煮的话，建议用小火压20～25分钟左右，倘若你家高压锅和电压力锅都没有的话，也可以用砂锅或者普通的汤锅来煮，用砂锅或者普通汤锅煮的话时间要久一些，通常大火煮沸后，转小火煮50分钟～1小时左右的样子就可以了

4、煮好的红豆用网筛将水过滤掉，大家看一下图，红豆煮到略微开花的样子，才是最好的。千万不要煮过火了，要不然红豆完全煮开花了，就做不了蜜豆了

5、将过滤后的红豆倒入干净的盆子内，再加入剩下的70克细砂糖，用勺子轻轻拌匀，放凉后送入冰箱冷藏

6、今天做的蜜豆是比较适合用来做包子、面包等馅料的，如果想做成冰粉甜品之类的配料使用，建议煮的时间缩短10分钟左右