什么菜的菜根营养价值高

1、菜根很多人的第一印象是不能吃，但是即使有些菜根不能吃却有很高的营养价值并且有不错的医疗效果，千万不要浪费你家的菜根啊。而且菜根也是算在蔬菜中的，这个你可以百度一下。

2、芹菜根：每次吃芹菜的张虢咆噘时候都会把根给弄掉，但是后来才知道芹菜根中含有很多的微量元素，将芹菜根熬制成汤，可以安神，对老年人特别有帮助，家有老人的可以尝试一下。

3、葱根：葱根中含有大蒜素，具有杀菌（这个大蒜也有）还能治便血还可治感冒、缓解肌肉痛等，这就是为什么说山东大汉，因为那里盛产葱，并且那里的人也很喜欢吃葱。

4、菠菜根：长在土壤中，不与外界接触，根上很少有农药的残留，而且根中富含油矿物质，不过菠菜根味苦，可以与菌类，菇类一块熬汤。

5、香菜根：香菜根中富含油胡萝卜素，具有补钙，和预防缺铁性贫血等作用。还能促进胃肠蠕动，具有开胃促进肠胃消化的作用，肠胃不好的人可以试试。

6、白菜根：白菜根维生素B1、维生素B2、维生素C、等维生素，具有解表散寒的作用，手脚经常脱皮或者缺乏维生素的朋友可以试试。