笋壳鱼怎么做

2025-03-31 15:16:18

1、在鱼身上划口。

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2、在鱼身上撒上食盐再抹匀。

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3、倒上料酒,腌制半小时。

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4、将鱼抹上淀粉。

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5、热锅下油。

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6、放入鱼进行煎炸。

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7、炸至金黄捞出。

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8、锅中加入姜、肉丁进行翻炒。

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9、炒香后加入葱、笋丁和香菇丁进行翻炒。

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10、加入豆瓣酱和蒜粒进行翻炒。

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11、加入糖、酸梅酱、啤酒和酱油进行翻炒。

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12、在另外一个锅中放入鱼,倒上翻炒好的酱汁再开火蒸煮3分钟出锅。

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13、在煮好的鱼上放上香菜即可。

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