吃鸡腿不吐骨头---黑胡椒烤鸡腿肉

1、烤鸡翅腌料，加热水融化，加入老抽一小瓶盖，糖一勺，白酒一勺搅拌均匀。

2、鸡腿解冻后剔除骨头，我用的是带着鸡胸骨的鸡腿，鸡胸骨那块不好剔除，整块切下烤完后以啃着骨头当下酒菜吃。如果不怎么会剔骨头的可以像我一样用把小一点的刀配合慢慢把肉和骨头分离。

3、鸡腿放进料里腌制3个小时。也可以提前一天腌制好放冰箱里。

4、放入平底锅盖上盖子，鸡皮朝下煎一分钟，中小火就好，等鸡皮出油了，翻面，肉朝下皮朝上面烤，鸡皮时间久了容易变糊焦掉，鸡肉不容易焦。期间再各翻转烤一次，4分钟左右可以出锅了，由于鸡肉骨头剔除了熟的快

5、出锅后切块，撒点黑胡椒碎。