盐水鸭腿的正宗做法
1、鸭腿洗净,在清水中浸泡一小时。用厨房纸巾吸干水分。
2、小火炒花椒和盐至颜色微黄,趁热倒在鸭腿上。稍凉充分揉搓。
3、浸泡的清水加较多盐烧开,撇去浮沫。加入两片姜片,葱2根,八角2个。关火放凉。将腌制好的鸭腿放入浸泡一小时。
4、鸭腿取出,风干。一般一晚即可。
5、清水煮开,加入八角2个,葱2根,姜2片,煮开,放入鸭腿煮开一会,关火焖20分钟。
6、取出鸭腿,开火煮开后再放入鸭腿小火煮5分钟。关火焖20分钟
7、取出放凉后斩块
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。