红烧肉的家常做法

1、准备材料，洗净，肉切丁，葱姜蒜切片。肉加入盐、料酒腌制5分钟。

2、锅内加入清水倒入腌制好的肉，放入几片姜和花椒煮沸，待泡沫出来捞出。

3、锅内倒入适量花生油，倒入煮好的肉炒至金黄（可以多炒一下把油炸出来，吃起来就不会腻）盛出。

4、直接用炒肉的锅放入八角、草果炒香，倒入白糖熬化。

5、倒入炒好的肉裹上熬化的白糖，下入葱姜蒜在锅中爆香，翻炒均匀。

6、加入适量水、老抽大火煮开，煮到收汁即可出锅装盘享用。