如何做凉拌青萝卜好吃

1、青萝卜洗净削皮（可以不削皮）切小薄片倒入100克食用盐搅拌均匀静止2小时。

2、花生洗净一遍冷水浸泡30分钟。沥水倒入锅中加淹没过花生的水煮开，转中火煮30分钟。

3、准备一个干净的锅倒入花椒、八角、香叶、桂皮小火慢慢翻炒出香味，加1汤勺生抽、1勺酱油、1勺蚝油、1汤勺陈醋、1把冰糖，加500毫升冷水转大火烧开，转小火煮3分钟关火备用。

4、大蒜剥皮洗净切片，大葱洗净切斜片、生姜切片、小米椒去辣椒蒂压扁备用。

5、花生煮胖乎乎就是煮好了漏勺捞出备用，把青萝卜挤干水分倒入大碗中，把葱、生姜、大蒜、小米椒都倒入一起。

6、把锅里煮好的汁倒入一起搅拌均匀，再倒入花生搅拌均匀装到一个无油无水的玻璃罐中放冰箱里第二天就可以吃了。