蒜香小馕的做法
1、后油法揉成一个光滑的面团,厨师机三档大约8分钟搞定
2、轻拍排气之后,平均分成5份,稍作整理,压扁,盖上保鲜膜醒发10分钟
3、做蒜蓉油,把所有材料混合备用
4、找一个干净的瓶盖,压出圆形的轮廓,再用手扒拉面团成一个凹字形,中间尽量薄一点
5、依次做好,排入烤盘,发酵15分钟左右。同时预热烤箱,上下火200度
6、把中间凹的地方用馕针戳到底,一定要戳到底
7、刷上蒜蓉油,撒上白芝麻
8、中下层,烤18-20分钟,具体看上色情况
9、完成
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