葡萄越冬不埋土的方法

1、一、选用抗寒品种：庭院葡萄栽培最好选抗寒性较强、穗大、粒大、质优、色美的欧美杂交种，如醉金香、巨玫瑰、高妻、先锋、京亚等。庭院栽培葡萄如有特殊用途，如酿酒、制汁，最好选用抗寒性强的山欧杂交种和较抗寒的欧亚种，如北醇、意大利等葡萄品种，采取一些增强抗寒性的措施，多年越冬不埋土防寒，都能较好地越冬。但有的抗寒性较弱的欧亚种，如红地球、无核白鸡心等品种，在庭院栽培，越冬不埋土防寒冻害十分严重。

2、二、利用抗寒品种作砧木：利用抗寒品种作砧木可提高接穗品种越冬抗冻害能力。笔者就地取材，用北睛蛸崂塄醇作砧木，采用绿枝嫁接亚鲎刖逞醉金香和巨玫瑰，从其接后成活、生长、结果和越冬表现看，接穗和砧木亲和力较好，新梢长势旺盛，嫁接后第二年结果，第三年丰产。特别是嫁接醉金香和巨玫瑰，比自根苗有明显的抗寒效果，嫁接苗春季发芽、开花，比自根苗提早3～5天。特别是2008年1月9日至2月13日，连续一个多月的低温，最低气温虽然没有达到埋土防寒线-15℃，但夜间最低气温和白天最高气温分别在-10℃～14℃和-5℃～0℃。由于连续低温，自根苗栽培的醉金香和巨玫瑰葡萄春季发芽晚，个别一年生苗还出现了抽条和上部芽眼死亡现象。用北醇砧木嫁接的醉金香和巨玫瑰葡萄，春季生长正常，发芽、开花比自根苗提早7天左右，未出现冻害现象。看来选用抗寒砧木嫁接较抗寒的优良欧美杂交种，是提高庭院葡萄越冬抗寒性的好方法。

3、三、选好位置，适当深栽：庭院葡萄栽培比大田葡萄栽培有良好的小气候条件，但庭院一般面积较小，又有高低不同建筑物遮阴，庭院不同部位的光、热条件差异较大。为提高葡萄抗寒性，要尽量选择背风向阳，光、热、水、土条件较好的位置栽植。庭院住房一般坐北朝南，出入走廊南北走向，所设置的葡萄大棚架和篱架也多是南北走向，由于架南部土壤受南墙或南边房屋遮阴的影响，冬季上冻早，春季解冻晚，气温低，栽植葡萄易受冻害。庭院葡萄栽植位置尽量选择架北部距住房较近的背风向阳处，在棚架的一侧或两侧的位置栽植。不仅保暖，还有防风害的作用。

4、四、调控施肥和浇水：葡萄生长期间，根据长势和地力需进行多次施肥，但特别要注意生长中后期磷、钾肥的施用。葡萄封穗后，结合喷药每隔7～10天喷一次0.3%～0.5%锶蚌噍应磷酸二氢钾液，共喷4～5次。果穗着色时，每株追施0.3～0.5公斤硫酸钾。这样不仅可提高葡萄品质，还能促进枝条成熟，提高越冬抗寒性。与此同时，还要注意采果后于9月下旬到10月上旬增施有机肥，最好施腐熟羊粪、鸡粪或猪、牛圈肥。一般在根干的浇水池内挖出表层10厘米厚的土，每株普施优质粗肥20公斤，并适当施些磷肥，然后用铁锹翻入，表土回填。也可在植株根颈两侧50～70厘米处挖40立方厘米的穴施粗肥，施肥后浇水。

5、五、科学冬剪和控制产量：为防止葡萄枝蔓遭受冻害，要改越冬一次修剪为两次修剪。葡萄落叶后至上冻前，对植株先进行一次预剪，把成熟不良、生长细弱枝和徒长枝及明显无须保留的枝条剪去，而将主要枝蔓留待第二年早春树液流动期一个月前进行修剪。遵化一般在3月上中旬进行修剪。应尽量避免在低温时修剪，以免折断枝条。冬剪以短梢修剪为主，短、中、长梢修剪相结合，温室棚架每平方米留芽30～36个。夏季修剪定梢，按照1个果枝留1穗果，弱枝不留果的要求，每平方米架面留枝量控制在10～12个，浆果产量控制在3～4公斤，保持架面通风透光，防止挂果过多，造成树势衰弱、树体抗逆性降低。