卤五花肉的做法

2025-04-05 02:23:18

1、调料包备好。一包是红曲粉,一包是五香粉,一包是卤料包

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2、卤料包有各种香料,桔皮,桂皮,八角,胡椒等

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3、放入一个煲汤袋中

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4、取一大砂锅,放入适量水,加盐,和酱油(酱油和水差不多各一半),放入卤料包

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5、五花肉用开水烫过

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6、取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色

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7、将卤肉放入煲中,加少量五香粉,煮开后,小火煨,熟后就关火。静置几小时,我是隔了一个夜。第二天再拿出来

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8、取一块,装盘即可。

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