家常鸡蛋灌饼

1、180g面粉装和面盆中，慢慢加入热水，一边加一边用筷子搅拌，等看不到干粉状态时用手揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右

2、20g面粉装小碗中，加入橄榄油，用勺子搅拌均匀

3、面团醒好后，平均分成4等份

4、将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥）

5、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮

6、电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中

7、等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起张虢咆噘时，用筷子轻轻戳破饼皮。等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅

8、用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起

9、卷好摆盘咯