海鲜豆腐汤的做法

1、黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机中，加适量水，启动纯豆浆程序

2、葡萄糖内酯取适量，用少量冷水溶解，备用

3、豆浆完成后倒出一半，稍晾凉到80-90度，加入融化的葡萄糖内酯，搅匀

4、保鲜盒中垫一块纱布，将豆腐液倒入，静置片刻，表面最好用个稍重的物体压一下，将多余的水分挤出，翊检檠尸豆腐会更容易成型。做好后取出，除去纱布

5、清洗豆芽、金针菇、虾、蛤蜊，豆腐皮切条，豆腐切块

6、豆腐、豆腐皮、金针菇和豆芽焯水，虾开背去沙线

7、高汤加少许葱花、盐、生抽煮沸

8、加入豆腐块和金针菇稍煮片刻

9、再加入豆腐皮、虾，虾稍变红后下蛤蜊，煮熟即可关火