如何做黄金白菜卷
1、提前泡发木耳购个头比较大的购个头比较大大白菜的,摘下最外面的几张大叶子并洗干净。
2、烧开一锅开水,将士候眨塄大白菜的菜叶放入沸水中焯2-3分钟,至菜帮部变将焯好的的大白菜叶子捞出来,放入冷水/冰水中浸泡。
3、素火腿切片后再切丝;泡发后的木耳也切丝,西芹切丝,西芹切丝。锅内热油,下素火腿丝和木耳丝中小火翻炒。
4、下盐调味,盐可以多放一点点,使炒出来的三丝吃起来咸味足够的程度。下一丢丢酱油调味,炒好的三丝盛出备用。
5、将冷水中的大白菜叶子取出,放在案板上(或者大平盘上)铺开,用筷子将三丝放在白菜蒺玫照秘叶子的白色帮部,由上至下卷起来。
6、收口压在下面,将白菜卷放到碟子上码整齐,将整个碟子放入水开后的蒸锅里,大约蒸8分钟,将芡汁直接淋在蒸好取出的大白菜上就好了。
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