家常水汆丸子

1、猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。

2、油7成热的时候，放入洋葱丁煸炒到洋葱变软呈透明色。加入肥肉煸炒，炒出猪油后加入瘦肉，筐毙险裆变色后料酒和少许白胡椒去腥

3、加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲

4、为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。

5、热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。

6、水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可