节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段

2025-04-04 14:08:13

1、首先准备好食材,带鱼段,蒜毫等,如图所示。

节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段

2、把带鱼解冻,取出肚子里的脏东西,用清水洗净,再把一段从中间断开成两段,然后,用盐、五香粉腌制一小时左右,如图所示。

节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段

3、利用这段时间,我们把蒜毫去头去尾,再用清水洗净,切成小段,然后用开水焯一下,迅速捞出来,用凉水两遍,如图所示。

节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
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4、等鱼段腌制好了,用清水过一遍,然后放入淀粉,或者面粉,我是先用的淀粉,再稍微加了点面粉,然后搅拌均匀,如图所示。

节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段
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5、炒锅里倒油,油热后,放入鱼段,将鱼段炸至两面金黄,就可以捞出备用了,如图所示。

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6、炒锅里留底油,油热后,放入葱花,快速翻炒几下,如图所示。

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7、等爆出葱香,再放入蒜毫,继续翻炒,如图所示。

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8、然后放入酱油,继续翻炒几下,如图所示。

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9、等蒜毫七八分熟的时候,再放入蒜毫,继续翻炒至熟,出锅前稍微放点盐,鸡精、香油,然后快速翻炒几下,如图所示。

节日家常菜谱--怎样做好吃的熘鱼段

10、关火,装盘,一道鲜香味美、外焦里嫩的熘鱼段就做好了,如图所示。

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