红烧芋头牛肉的做法

2025-03-13 05:45:59

1、牛肉凉水入锅,煮去血水,放入碗中,放入香叶,八角,辣椒段,一点点水,高压锅上气压15分钟。这是炖出来的样子,把汁水留下。

红烧芋头牛肉的做法

2、半个芋头切块,少油勤翻身煎一下

红烧芋头牛肉的做法

3、两面金黄即可

红烧芋头牛肉的做法

4、煎好芋头后拿出来,用锅里剩下的飒蛏擢墟油,将牛肉倒进去,放入郫县豆瓣,翻炒均匀,加入料酒,生抽,翻炒几下,上色之后,加入芋头翻炒,加入刚才高压锅炖牛肉出来的汁水,再加入一些清水,没过芋头牛楱诼垂柳肉,转大火收汁。南方人喜欢加点甜味提鲜,可以加几颗冰糖进去。

红烧芋头牛肉的做法

5、差不多收汁了,可以根据味道决定是否加盐,想要浓稠一点的感觉,可以加点水淀粉。快收汁时勤翻炒。

红烧芋头牛肉的做法

6、摆盘,撒点葱花。美味的红烧芋头牛肉就上桌了。

红烧芋头牛肉的做法
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