桂圆银耳莲子羹的做法

1、银耳用凉水泡发，泡的时间长一些做出来会比较软糯。去掉黄根（黄根会影响口感），用手撕成小朵，待用。

2、莲子用温水泡发，去芯待用。

3、我选用的红枣是去核的金丝小枣，熬出来味道甜，不苦。将桂圆去皮，洗净，待用。

4、在锅内放入适量清水，将银耳冷锅冷水放入，开大火煮沸。

5、煮沸后将莲子放入，转温火盖上盖子熬煮一小时。

6、一小时后放入桂圆干。

7、放入红枣。

8、根据自己的口味放入冰糖，继续盖上盖子熬煮半小时。

9、半小时后放入枸杞，再煮两分钟。

10、放入枸杞后两分钟即可关火，枸杞煮的时间长了会损失营养。

11、成品。汤羹甜稠，银耳软糯，美容养颜，你学会了吗？