吃什么能不硒

硒元素被称为人体重要的微量元素中,2003年美国食品药品管理局(FDA)确认硒是抑癌剂,硒能防癌抗癌荑樊综鲶,抑制肿瘤细胞增殖并促其凋亡,有效减轻化疗和放疗的毒副作用。此为美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。在我国,硒的防癌抗癌作用已被写入初三的《化学》教科书(九年级下册),阐明硒对人体"有防癌、抗癌作用"。而且对增强免疫力、预防心脑血管疾病、保护肝脏等都有一定的功效,既然对人的身体健康这么有效,那么在生活中该怎么补硒呢?下面谈一下我的经验。

方法:

麦芽。小麦作为硒转化的活性载体,通过发芽过程的吸收转化作用,使硒富集在麦芽所含的氨基酸、蛋白质等分子上,从而获得的一种富含天然有机硒的生物制品。与亚硒酸钠等无机硒相比,硒麦芽具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高等优点。对于麦硒、酵母硒、硒酸盐、覃类硒,其中麦芽硒的生物活性最高,吸收利用率最好。临床证明,麦芽硒的补硒效果最为理想。

蘑菇。蘑菇里含有丰富的硒元素,且很容易被人体吸收,可以使硒有效地保留在血液中,起到改善心血管疾病、预防心肌梗塞的效果,多吃蘑菇可以起到保健作用。

大蒜。大蒜中含有大量的微量元素硒,不仅有抗氧化功能,还能够通过其他作用机理发挥功能活性,作为食材调味剂增进食欲。

芦笋。芦笋富含硒,可以防治各种与脂肪氧化有关的疾病,使人的皮肤白嫩光滑。

动物肝脏。动物肝脏除了富含硒元素外,还有丰富的蛋白质和维生素,其中蛋白质的含量是猪肉的两倍,补血方面也做了很大的贡献。

鸡蛋。特别是乌鸡蛋,可补充人体膳食结构中硒含量不足和蛋白质,长期食用可增强免疫力,增进人体健康。