牛角面包的做法

1、首先在碗中加入60克的高筋面粉和30克的低筋面粉，加入47克的牛奶，稍微的剩一叠，放在一旁备用，在再加入十克的白砂糖，17克的蛋液，两克的酵母用筷子把它搅拌成絮状

2、如果面团比较干的话，可以再加一点牛奶，用手揉搓至可以打出手膜，具体的揉搓方法可以参考视频，然后再往里面加入两克的食盐，十克的黄油，用同样的手法让黄油和盐慢慢地被吸收

3、揉搓好之后，将面团分为40克一个的小剂子，将她团圆之后，整形，先滚成一个三角形，然后把它翻过来，再继续的擀，成三角形后，在中间稍微的切一小刀，慢慢的向外裹起来，最后稍微的压一下，卷好后把两边稍微收尖一点

4、最后再把它全部改好后，放入烤箱中发酵，发酵好之后刷上蛋液，放入预热好的烤箱中烤15分钟左右即可