老北京炒肝正宗的做法
1、第一步把香料用一块纱布包起来
2、然后把蒜蓉切好备用
3、猪肝切片焯水备用
4、再把大肠切成小块(按照自己喜好切就行)
5、最后锅里加入2500毫升清水,放入亓歃肿肖料包,葱段姜片大火煮,煮七八分钟后把料包葱姜捞出一锅香料汤煮好,这时放入30毫升酱油,15克盐,放入大肠,开锅后放入肝再次煮开后勾芡,放蒜蓉
6、这样一锅香喷喷的炒肝就做好了
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