自制巨无霸德式香肠披萨

1、波兰种材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏一个晚上。

2、发酵好的波兰种，表面会起泡泡。

3、把饼皮的材料除黄油外加入到面包机内，再加入面种，启动和面10分钟。

4、加入饼皮的黄油继续和面15分钟。面团是光滑的。

5、光滑的面团静置面包机内发酵45分钟左右，发酵到两倍大，手指戳进去，小洞不回缩。

6、把面团取出了搓圆，静置松弛15分钟。

7、把面团擀成中间薄边沿厚的长方形，铺在有油纸的烤盘。

8、用叉子在饼皮上扎满洞洞。

9、放在烤箱中二次发酵30分钟，底下放盘热开水，增加湿度。

10、利用这个时间准备馅料，平底锅放黄油，加入洋葱丝炒出香味，然后加入玉米粒和莴笋粒炒干水分，盛出备用。

11、准备好披萨酱的材料

12、平底锅放黄油，加入披萨酱的洋葱粒炒到透明。

13、加入番茄粒炒出沙，大概3-5分钟。

14、倒入番茄酱慢慢炒粘稠。

15、最后加入细砂糖、盐、罗勒叶和现磨黑胡椒粒炒均匀，盛出备用。

16、盛出晾凉备用。

17、取出二次发酵的e饼皮，烤箱上火185度下火175度，先刷一层披萨酱。

18、再撒上薄薄一层马苏里拉芝士。

19、撒上炒过的蔬菜，平摊整齐。

20、再把切片的德式香肠和火腿肠间隔平铺在披萨胚。上火185度下火175度，送入烤箱烤12分钟。

21、再取出烤盘，在上面撒上一层厚厚的马苏里拉芝士，烤箱上火200度下火175度，烤8分钟。

22、香喷喷的披萨出炉了，热气腾腾的。

23、奶香浓郁，肠仔焦嫩香，披萨酱味道刚刚好。