杂鱼豆腐汤的做法
1、早上去梁子湖附近买菜,碰到的一个农户自己打的鱼,剩下的不多了,就全要了,好几种鱼杂在一起,想来想去干脆做个杂鱼豆腐汤,鲜美又有营养,鱼宰杀干净后装盘,等待下锅
2、下锅后稍微煎一下。注意还是热锅冷油哦,在油里放盐,也可以防止粘锅哦
3、煎几分钟后,加入开水,转大火熬汤
4、水开后直接下豆腐,豆腐是菜场买的普通豆腐,直接切成如图大小
5、入锅后,继续大火熬制,我喜欢鱼汤的鲜美,所以没加其他任何调料
6、看,汤慢慢变白了……
7、看鱼汤变成奶白色后,加入葱花,准备起锅
8、还不错吧,这颜色一看就很鲜美
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