无锡美食攻略

无锡小吃

酱排骨

鲜嫩的排骨浇上用老汤炖制的卤汁做成的酱排骨，滋味醇厚，骨酥肉烂，油而不腻，甜咸适中，鲜美可口。

油面筋

始于清乾隆时代的油面筋至今已有230多年的历史，经过不断的改良，油面筋的吃法越来越多样，现多当作吃火锅的菜品备受欢迎。吃火锅的时候将球形中空的油面筋放入汤底内，火锅的汤料被充分吸收，劲道多汁的油面筋放入嘴中，混合着汤料的味道蔓延开，面筋本身的爽滑有嚼劲在满足味蕾的同时也带来了别样的乐趣。

无锡小笼

无锡小笼在制作的时候特别讲究，肉糜在搅打过程中要分次适量加水，让肉糜慢慢吃入水份。这样做出的无锡小笼多汁味美，肉质松软不干硬，口感嫩嫩的。

阳春面

阳春面是以熬香的葱油和烧透的海米，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。纤细的银丝面配上鲜美的汤加上葱香浓郁，色香味俱全，好吃不贵。

腐乳肉

鲜嫩的五花肉做法各异，味道大不同。腐乳肉如其名主要调味为豆腐乳，喜欢豆腐乳的朋友们一定不能错过这道菜。

沁入腐乳香味的五花肉色泽红亮，肥而不腻，口味略偏甜。

挂粉汤圆

挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。

吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。

海棠糕

海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。同苏州的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心，香甜可口，热食尤佳。

其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。

刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。

萝卜丝饼

萝卜丝饼为无锡风味小吃。

制作方法是将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝。再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。

脆皮银鱼

银鱼是太湖特产，肉嫩无骨，味道鲜美。此菜系将银鱼通条拖上调好味的面糊，下六成热的油锅中慢炸而成，外皮香脆，鱼肉鲜嫩。

虾仁锅巴

在江苏菜中，“天下第一菜”无疑是最富特色、最有名气的一道菜肴。

品尝这道菜时，鸡、虾、香菇味美，西红柿色艳，锅巴味香，再加上清脆的奇响，可谓耳、鼻、舌都得到满足，既热闹痛快，又中看中吃。

油豆腐干

无锡传统小吃油豆腐干是将老豆腐用刀切成一厘米厚，逐渐放入油锅煎成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末、白糖等佐料即可食用。

此小吃香气诱人，外脆内嫩，深受无锡市民的喜爱。

在无锡市内可以看到很多小吃摊有卖油豆腐干的。

酒酿圆子

酒酿圆子在无锡已有百年历史。软糯香甜，是老年市民的可口小吃。

酒酿圆子以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

无锡美食聚集地

无锡崇安寺

无锡崇安寺与上海的城隍庙、南京的夫子庙、苏州的玄妙观并称为沪宁四大小吃集结地。

崇安寺建于东晋，后因两次大火，留出的大片空地逐渐成为了民间杂耍、售卖小吃的场所。现在这里建有崇安寺皇亭美食城，可以品尝得到无锡最有特色的传统名吃。如小董锅贴，牛公公的咖喱牛柳饭，湘妹子米线等。

无锡特色店铺推荐

外婆家(八佰伴店)

地址：崇安区中山路168号八佰伴7楼(近新生路)

出品是杭州菜，种类多，卖相精致。外婆红烧肉、茶香鸡、麻婆豆腐等个个都好吃。

装修却是上海风，木质的家具既很复古又很时尚，蛮有老公馆的味道，所幸价格不是无锡的。3元一份的麻婆豆腐让不少人跌破眼镜、挤破脑袋。生意非常火爆，不提前订位的话，等座是必须的。

喜洋洋食府

地址：无锡市崇安区人民中路69号(大众剧院斜对面)

旺店一家，节假日铁定要排队等翻台的。装修比较大众化，食客们沸沸扬扬的，挺热闹。

菜式主打本帮的，花样丰富，口味、分量都不错，性价比较高。朋友、同事聚餐蛮合适。

P.S.有宵夜提供。