姜汁鲜奶炖蛋怎么做

1、原料：牛奶、鸡蛋、生姜

2、生姜一大块，放入不锈钢盆中

3、用擀面杖的一端，用力捣碎

4、用手拧出汁来

5、得到的姜汁，可依据个人口味酌情添加

6、在姜汁碗中打入一个鸡蛋

7、将鸡蛋打散

8、加入白糖和牛奶，搅拌均匀，注意姜汁也是液体，姜汁和牛奶的总量为鸡蛋体积的1.5—2倍蒸出来的蛋羹口感最佳

9、将混合液过筛，过滤出杂质

10、第二次过滤，基本没有什么杂质了

11、蛋液静置片刻，并用调羹撇去表面的小气泡

12、冷水入锅

13、将一个盘子反过来盖在表面

14、大火蒸至水开后，改小火蒸15分钟左右至蛋液凝固即可

15、可淋上一匙草莓酱，没有也可不加