怎么做八宝饭

1、250姨捃孜粹克赤豆放了600克水，没浸泡直接用福库高压电饭煲按粥键，煮了1个粥，并保温1小时，这时如图片中赤豆都涨开了也已熟了，看不到什么水了，可能底下会有点水的。

2、留下少量的水或不留水只要能打碎就行，然后用摩棒打一下，放入锅中炒制，水分炒干后，加入脱眺掩暄猪油和糖，猪油分3次加入，每次与豆菔啊猝垌沙融合之后再加下一次，炒到流动状态有纹路即可，冷却后会干点的。(此步骤也可省略上超市买豆沙)

3、糯米浸水4小时以上。

4、洗净后平铺在垫有纱布的蒸笼里，大火蒸20分钟，熟了即可关火，否则蒸时间太久，米粒之间太粘，后面就很难操作。

5、在蒸糯米时可准备干果的摆盘，我喜欢用吃饭的小碗做，每个做出来小小的35O克左右，先用大点的保鲜膜铺在碗中，然后在保鲜膜上摆放各种干果，果干要反着放。

6、糯米蒸好后，趁热放入适量的猪油和糖拌匀，这时米粒一粒粒晶莹透亮。

7、带好一性手套，把米饭一点点铺在碗中，当中不要放米饭，并且用手轻轻按压这样做的成品表面就不会松散了，中间略凹空出便于放豆沙

8、然后填入60克左右的豆沙压扁。

9、上面再盖上一层米饭，压一下与碗口齐平。

10、八宝饭已做好了。

11、从碗中拿起保鲜膜翻个身，双手稍做整形一下，漂亮的八宝饭大功告成了，这个比以前碗中涂一层猪油，再上锅蒸再倒扣简单多了。这样就可装袋打包送人了。

12、如果做好现吃的话，保鲜膜拉掉正面朝上放入盘中（如图所示）上锅蒸15-20分钟，即可享用。